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Noix de Saint-Jacques sans corail 40/60 1 kg
Informations générales
Description
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24 heures au réfrigérateur. 3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur. ***Plusieurs mois au congélateur à -18°C jusqu'à la date limite indiquée sur l'emballage.
Ingrédients
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Noix de SAINT-JACQUES (Chlamys albidus) pêchées à la drague en Océan Pacifique Nord-Ouest. Traces possibles de crustacé et poisson.
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g
Energie Kj – 356kj
Energie Kcal – 84kCal
Matières grasses – 0,8g
Glucides – 2,4g
Protéines – 17g
Sel – 0,4g
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Frial - Saint-Martin-des-Entrées 14401 Bayeux Cedex
Infos pratiques
Conseils :
Dans une poêle : faire revenir les noix de Saint-Jacques dans du beurre fondu à feu moyen pendant 5 à 6 minutes en les retournant régulièrement. Les flamber éventuellement au Cognac. Mélanger 4 cuillères de crème avec 1 jaunes d'oeuf, du sel et du poivre et ajouter le tout dans la poêle. Réduire le feu et laisser épaissir la crème en remuant. Accompagner de riz blanc.
