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Mousse saveur nougat 2x450 g
Informations générales
Description
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Préparation pour mousse saveur nougat
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Texture légère et onctueuse.
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A conserver à température ambiante (25°C maximum) dans un endroit sec.
Ingrédients
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Sucre, amandes caramélisées 11% (AMANDES, sucre), graisse de coco totalement hydrogénée, LACTOSE, émulsifiants (E472a, E471), NOISETTE 4,2%, protéines de LAIT, épaississant (alginate de sodium), amidon modifié de pomme de terre, stabilisants (E516, E450, E500, E464), arôme. Traces éventuelles de : GLUTEN, OEUF, SOJA, autres FRUITS A COQUE.
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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100ml
Energie Kj – 248kj
Energie Kcal – 59kCal
Matières grasses – 2,2g
dont acides gras – 1,4g
Glucides – 8,5g
dont sucres – 8,3g
Fibres – < 0,5g
Protéines – 1,2g
Sel – 0,10g
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Condifa SAS 28-30, rue La Fayette - BP 80035 F-67023 Strasbourg Cedex 1
Infos pratiques
Conseils :
Dosage : 1 sachet (1 l lait 1/2 écrémé) = 56 portions. 2 sachets (2 l lait 1/2 écrémé) = 112 portions. Verser le lait froid (0 à 3°C) dans la cuve d'un batteur. Incorporer la préparation dans le lait. Monter au batteur 2 minutes à petite vitesse, puis 5 minutes à vitesse maximale. Dresser la mousse dans la poche dans les coupes et préserver au frais au moins 90 minutes. Le rendement communiqué pour cette mousse est un rendement moyen. Il peut varier selon le matériel utilisé et le temps de foisonnement. Conserver les desserts préparés en chambre froide à température positive. Les consommer dans les 24 heures.
